Ферма «Две Деревни»

Фермерское хозяйство «Две Деревни» расположено среди лесов Калужской области в селе Которь. Большая удаленность от промышленных центров (250 км от Москвы), обширные лесные массивы и чистейшие родники, а также наличие собственных полей и лугов позволяет растить чистые корма и здоровых животных. Для производства всей молочной продукции используется исключительно молоко от собственных коров уникальной джерсейской породы, завезенных в 2017 году из Дании. Молоко, которое дают коровки - натуральное, не содержит антибиотиков, ГМО и токсичных элементов и регулярно проходит строгий ветеринарный контроль.

ЧТО ОЗНАЧАЕТ ДЖЕРСИ?
Джерсейская порода коров (или Джерси) – это маленькая светло-коричневая порода с Нормандского острова Джерси, расположенного между Англией и Францией.
Главной особенностью этой породы является очень жирное молоко (5-8%) кремового цвета, богатое белком (до 4,5 г) и содержащее на 25% больше кальция и на 10-12% больше фосфора, чем молоко любого другого скота. Поэтому Джерси очень ценятся среди сыроваров, маслоделов и производителей кисло-молочной продукции.
Высокая жирность и значительное содержание белка в молоке Джерси позволяет готовить полностью натуральные и при этом густые и вкусные молочные продукты без добавления сухого молока, ароматизаторов и искусственных загустителей.

ПРОИЗВОДСТВО
Летом 2022 года был запущен небольшой высокотехнологичный молочный цех на Юго-Западе Москвы, который стал естественным продолжением фермерского хозяйства и позволил молочной продукции в кротчайшие сроки попадать на полки магазинов сразу после производства, избегая сортировочные центры и дистрибьюторов, требующих долгих сроков хранения. Таким образом под контролем все этапы – от кормов животных до попадания продукции на полки магазинов.