Мидии в 1/2 раковине в/м 1кг

Откройте для себя настоящий морской вкус — мидии Don Kreveton в половинке раковины станут идеальной основой для эффектного ужина. Крупные, отборные моллюски уже очищены и заморожены по щадящей технологии — остаётся только раскрыть их богатый вкус любимым способом.

Почему стоит попробовать:

- Крупный калибр. Фракция 30–40 шт. в кг — это крупные, мясистые мидии: в каждой половинке раковины — сочная порция нежного мяса.
- Удобство и эстетика. Мидии в ½ раковине выглядят эффектно при подаче: их удобно есть, а сами раковины служат красивой «посудой», удерживая ароматный сок.
- Чистый продукт. Мидии варёно‑мороженые (в/м): они уже прошли первичную тепловую обработку, поэтому готовятся быстро и сохраняют максимум вкуса.
- Универсальность. Подойдут для пасты, ризотто, горячих закусок, запекания под сыром или классических рецептов в белом вине.
- Надёжное хранение. Вакуумная упаковка и грамотная заморозка сохраняют текстуру и морской аромат до момента приготовления.

Способы приготовления:

В белом вине с чесноком и зеленью (классический вариант).
Разогрейте в глубокой сковороде немного оливкового масла, добавьте 2–3 измельчённых зубчика чеснока и слегка обжарьте до аромата. Влейте 150–200 мл сухого белого вина, дайте прокипеть 1–2 минуты. Выложите мидии (можно не размораживать), накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока раковины не раскроются. В конце добавьте щедрую горсть рубленой петрушки и щепотку чёрного перца. Подавайте прямо в сковороде или переложите в глубокие тарелки, полив ароматным бульоном.

Запечённые под сырной корочкой.
Разморозьте мидии, выложите их на противень в половинках раковин. Для соуса смешайте тёртый сыр (например, моцареллу и пармезан), немного сливочного масла, чеснок и зелень. Положите по чайной ложке смеси на каждую мидию. Запекайте при 200 °C 8–10 минут — до золотистой корочки. Подавайте горячими, сбрызнув лимонным соком.

Для пасты или ризотто.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте мидии и прогревайте 3–4 минуты, чтобы они дали сок. Влейте немного сливок или белого вина, уварите пару минут. Смешайте с готовой пастой или добавьте в ризотто в самом конце приготовления — так мидии останутся сочными и максимально ароматными.

Быстрый вариант на сковороде.
На разогретой сковороде с каплей масла прогрейте мидии 4–5 минут, периодически встряхивая. Добавьте щепотку соли, перец, веточку тимьяна и дольку лимона. Как только мидии прогреются и выделят сок — блюдо готово.

На гриле.
Слегка смажьте раковины оливковым маслом, посыпьте специями и готовьте на решётке 5–6 минут. Подавайте с дольками лимона и свежим хлебом, чтобы макать в ароматный сок.

Подавайте мидии с хрустящим багетом, дольками лимона и бокалом белого вина — и наслаждайтесь настоящим морским ужином!